Tagè, salsiera in vetro

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Designer: Cristian Visentin

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Tagè, la salsiera ideale per un predessert d'atmosfera

Elegante salsiera con coperchio in vetro borosilicato studiato per la realizzazione di un raffinatissimo predessert.

Un predessert consiste nel servire un piccolo dolce prima di quello principale, in modo da dare corpo alla carta dei dolci così che il cliente possa terminare il proprio percorso gustativo nel modo migliore.
Il predessert viene quindi servito prima del dolce principale e serve a preparare il palato a gustare al meglio il dessert.

Tagè è nata da una originale fusione tra la tajina del Maghreb e l'antico fiasco da cottura toscano; il contenuto al suo interno può essere riscaldato da una candela. E' molto suggestivo preparare il pre dessert al tavolo dei commensali e farlo cuocere lentamente durante la cena, per poi porzionarlo e servirlo davanti agli ospiti.

Materiale: vetro borosilicato 3.3

Misure: contenitore dxh 463x212mm

Ti consigliamo di ascoltare: Etta Jame, At last 

il predessert...prima del dessert Nell'alta ristorazione il predessert svolge la funzione di ripulire il palato del cliente e di predisporlo alla degustazione del dessert. Questo dolcetto dovrà rappresentare qualcosa di piccolo ma sfizioso e dovrà essere ricco di sapori freschi e fruttati. Solo così il cliente sarà pronto per valorizzare al massimo il dessert finale.

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